Крестьянские рецепты поселились в мишленовских ресторанах. Провансальский буйабес, камбала по-нормандски, простые картофельные драники из департамента Ардеш. И все-таки, все это французские блюда. И, конечно, говоря о Париже, мы, в первую очередь, представляем именно эти блюда.